Chef Schenk’s creativity is astonishing, and each dish a delicious invitation to a gustatory journey 🙃. I enjoyed a 7-course prestige menu, an à la carte starter and an à la carte main course. 🫕
Yes, yes, as usual, I want to taste everything!

🫛 Pea coulant flavored with mint and white balsamic, goat cheese mousse, licorice yogurt sorbet. Salad and pea foam.
🦀 L’asperge verte, pinces de crabe au thé noir, oeufs de truite et caviar krystal, sorbet asperge et bière blanche
🦪 Saint Jacques à la plancha, déclinaison autour de la févette, bouillon de bonites au thé vert infusé au riz brun, poireaux grillés
🦞 La langouste cuite au beurre, mousse de maïs rôtie, notes de citronnelle et curcuma
🌽 Entrée à la carte: pan-fried foie gras, roasted corn mousse, popcorn
🍄‍🟫 Red mullet with mushroom declension
🥘 Veal marinated in sweet spices. Bean mousse with licorice, chickpea reduction
🍗 A la carte dish: Lamb mouse with black curry and baby vegetables
🥝 Kiwi dessert & 🍋 Yuzu and passion fruit dessert

A real delight!